REEDUCAÇÃO ALIMENTAR
A busca por uma orientação alimentar tem aumentado nos últimos anos em decorrência do excesso de peso e obesidade na população, assim como, a preocupação com a qualidade de vida e longevidade. Vale citar também preocupação com a questão estética.
Sabe-se que o excesso de peso e a obesidade são acompanhados de outras doenças denominadas comorbidades. Entre elas: doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer, além de problemas psicológicos e sociais. Este quadro está relacionado ao balanço energético positivo (consumir mais do que o corpo é capaz de gastar), maus hábitos alimentares e inatividade física.
Cabe ao nutricionista orientar quanto ao comportamento alimentar considerando a relação do indivíduo com o alimento, a capacidade de compra, religião, geografia, crenças e aspectos emocionais.
Ao contrário do que a maioria das pessoas imagina alimentar-se corretamente não é sinônimo de dietas restritivas e/ou perda do prazer de comer.
“A Reeducação Alimentar vem ganhando espaço, pois permite aprendizado de forma progressiva e tranquila de conceitos relacionados à boa alimentação e aos poucos estes são incorporados na rotina diária.” O paciente ganha autonomia e consegue usar os conceitos em todas as situações do dia a dia.
Segue abaixo algumas sugestões para tem interesse em iniciar uma reeducação alimentar:
- Fazer lanches entre as grandes refeições;
- Evitar longos períodos sem comer;
- Beber no mínimo 2 litros de água por dia;
- Evitar alimentos gordurosos e industrializados,
- Evitar o açúcar refinado e alimentos ricos neste;
- Ficar atento às preparações dos alimentos e preferir assados, grelhados e cozidos,
- Dar preferência à alimentos integrais e carnes magras.
A alimentação deve ser equilibrada, ou seja, conter todos os nutrientes essenciais para o desenvolvimento do organismo. Estes são divididos em grupos e apresentam funções especificas dentro do organismo:
- Carboidratos – fornecimento de energia;
- Proteínas – formação de músculos, pele, unhas, cabelos, entre outros (função estrutural);
- Gorduras – fornecimento de energia, síntese de hormônios e transporte de vitaminas (A, D, E e K);
- Vitaminas e minerais – regulação da atividade metabólica.
Cada indivíduo tem necessidade nutricional quantitativa e qualitativa diferenciadas.
REFERÊNCIA: KOEHNLEIN, Eloá Angélica; SALADO, Gersislei Antônia; YAMADA, Alciléia Nunes. Adesão à reeducação alimentar para perda de peso: determinantes, resultados e a percepção do paciente. Rev Bras Nutr Clin, São Paulo, v. 1, n. 23, p.56-65, 06 mar. 2008.